100% Từ Cacao Tự Nhiên
Đảm Bảo Chất Lượng
không tạp chất
cacao việt nam
100% tự nhiên
“ The Bitter Cacao phấn đấu trở thành nhà cung cấp thực phẩm và thức uống hỗ trợ cho sức khỏe, sắc đẹp có nguồn gốc từ Cacao nguyên chất hàng đầu Tại Việt Nam.”Mr. Đỗ Minh Thảo, CEO & Founder
The Bitter Cacao
Câu Chuyện Về Chúng Tôi
Quy Trình Sản Xuất Cacao
Thương Hiệu Cacao Số 1

Trong thời gian thu hoạch, những người nông nhân luôn phải trang bị cho mình một con dao với tay cầm dài để có thể cắt những quả nằm trên cành cao, vì do cây qúa cao và mảnh nên không thể trèo lên hái được, dùng dao chạt sẽ hạn chế không làm xước vỏ cây. Thường khi thu hoạch, cacao sẽ có các màu sắc khác…

Sau khi tách hạt khỏi quả, hạt cacao sẽ được đổ vào những thùng gỗ lớn rồi phủ lá chuối và ủ để lên men trong khoảng 7-9 ngày tuỳ vào đổ ẩm. Trong quá trình lên men, lớp thịt trắng tạo ra axit acetic và trở thành rượu, để lại những hạt cacao màu nâu sẫm, mùi hương bắt đầu dậy mùi chocolate và đã sẵn sàng để làm khô.

Hạt nibs sau khi được thu hồi sẽ được cho vào máy xay và xay nhỏ thành bột trước khi nghiền để giảm thời gian nghiền.Khi nghiền cacao nibs, cacao sẽ được thêm các phụ gia tuỳ theo dòng sản phẩm với các hương vị yêu cầu.

Sau khi hoàn tất việc nghiền và chia loại theo hương vị, chúng ta sẽ thu được bột cacao với các hương vị và công dụng khác nhau. Có thể dùng để chế nhiều sản phẩm như chocolate, làm bánh, chế biến thức uống và các món khác …
Sản Phẩm Của Chúng Tôi
Những Sản Phẩm Tiêu Biểu Của The Bitter Cacao
Tin Tức - Sự Kiện
thông tin về chúng tôi
LIÊN HỆ
VỚI CHÚNG TÔI
Số 44, Đường Hùng Vương, Phường 9, Thành Phố Đà Lạt, Lâm Đồng
thebittercacao@gmail.com
Hotline: 0263 3996099
THEO DÕI
CHÚNG TÔI
Lets become friends!