Hướng dẫn làm kem Chocolate phúc bồn tử siêu đơn giản

Xem thêm:

Món tráng miệng kem chocolate phúc bồn tử sẽ mang đến sự độc đáo và thú vị cho bạn. Còn gì tuyệt vời hơn khi kết hợp kem chocolate béo thơm vị dâu rừng, ăn cùng phúc bồn tử tươi chua chua. Kích thích tột độ vị giác. Cùng The Bitter Cacao làm theo các bước sau nhé!

Nguyên liệu làm kem Chocolate phúc bồn tử

Kem

  • 150g trái mâm xôi (phúc bồn tử)
  • 1/4 chén (50g) đường
  • 200 g chocolate đen (55-70% ca cao)
  • 1 + 1/4 cup (300 g) whipping cream, để lạnh

Topping trang trí

  • Quả mâm xôi tươi
  • Đường bột

Cách làm

  1. Đặt mâm xôi và 50g đường vào một cái chảo nhỏ và đun nóng. Liên tục khuấy để đường không bị cháy. Đun nhỏ lửa trong 5-10 phút đến khi mâm xôi mềm và đường chảy hết. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ hạt. Đặt sang một bên.Chocolate Phúc bồn tử
  2. Chuẩn bị nhân kem: Cho hết lượng chocolate của phần nhân kem vào đun cách thủy cho chảy hết. Thêm sốt mâm xôi vào và trộn đều.Chocolate Phúc bồn tử
  3. Whipping cream đã làm lạnh đổ ra tô, đánh ở tốc độ nhanh nhất cho đến khi kem được chóp cứng. Lưu ý khoảng thời gian khi kem vừa tạo vân đến khi thành chóp cứng, nếu đánh quá tay kem sẽ bị tách nước.Chocolate Phúc bồn tử
  4. Cho 1/3 lượng kem đã đánh vào hỗn hợp chocolate vào trộn thật nhẹ tay cho đều. Cho hỗn hợp vừa trộn vào phần kem đánh còn lại và trộn nhẹ tay.Chocolate Phúc bồn tử
  5. Múc hỗn hợp nhân kem chocolate phúc bồn tử vào cốc
  6. Cho kem vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ để kem định hình ổn định hơn.
  7. Xếp mâm xôi tươi lên trên nhân kem và rắc đường bột lên trên để trang trí.

Chúc bạn thành công nhé!

Hãy mua bột cacao của The Bitter Cacao để đảm bảo chất lượng, an toàn nhất cho cả gia đình nhé

Leave a comment